Новая версия ISO 22000 помогает установить основу для систем, которые должны быть внедрены для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Не менее важно, что она также дает пищевым организациям инструменты для выявления и оценки опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и, в случае маловероятной опасности, как максимально снизить воздействие на потребителей, имея возможность получить контроль над затронутыми продуктами.
В этой статье мы рассмотрим 4 ключевых изменения новой версии ISO 22000:2018.
